On en parle de plus en plus, que sont-ils ? A quoi servent-ils ? et, puisque cet article vous aura convaincu de leur utilit\u00e9, comment s’en procurer dans notre alimentation quotidienne ?<\/p>\n\n\n\n
Om\u00e9gas 3, Qu’est-ce que c’est ?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Les acides gras sont des mol\u00e9cules complexes qui structurent les membranes de nos cellules. Donc, il y en a partout. Mais en plus de cela, ils interviennent dans la transmission de messages entre les cellules, dans le contr\u00f4le de l’inflammation. Certains acides gras peuvent \u00eatre fabriqu\u00e9s par notre corps, d’autre non. Ce sont les “acides gras essentiels” Il s’agit des om\u00e9gas 3, et des om\u00e9gas 6. Il s’agit donc de les apporter \u00e0 notre organisme qui ne peut palier \u00e0 une carence d’apport \u00e9ventuelle. Or, ce que les \u00e9tudes r\u00e9v\u00e8lent, c’est que la plupart des personnes dans nos soci\u00e9t\u00e9s modernes sont effectivement carenc\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n Si nous sommes carenc\u00e9s en om\u00e9gas-3, nous sommes aussi carenc\u00e9s en ses d\u00e9riv\u00e9s, que l’on appelle EPA et DHA. Or, pour les synth\u00e9tiser, notre organisme utilise les m\u00eames prot\u00e9ines que celles qui travaillent \u00e0 transformer les om\u00e9gas 6. Donc au-del\u00e0 de majorer notre consommation en om\u00e9gas 3, il faudrait veiller aussi \u00e0 ne pas inonder nos prot\u00e9ines de fabrication d’om\u00e9gas 6. Car elles sont comme nous, elles ne pourront pas faire deux choses \u00e0 la fois et privil\u00e9gieront l\u00e0 ou il y a le plus de travail… et le taux des d\u00e9riv\u00e9s d’om\u00e9gas 3, EPA et DHA, restera faible. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n A qui servent-ils ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, le champ d’\u00e9tude des om\u00e9gas trois s’est d\u00e9velopp\u00e9, alors qu’il avait plut\u00f4t \u00e9t\u00e9 mis de c\u00f4t\u00e9 par rapport \u00e0 d’autres \u00e9l\u00e9ments comme le cholest\u00e9rol, le glucose. Et ce que l’on a d\u00e9couvert les place au coeur du m\u00e9tabolisme de notre organisme. <\/p>\n\n\n\n Sur le plan cardiaque, il est d\u00e9montr\u00e9 qu’un apport correct en om\u00e9gas 3 r\u00e9duit le risque vasculaire. Ils ont aussi un r\u00f4le dans la pr\u00e9vention des arthrites rhumato\u00efdes, dans la maladie d’Alzheimer, peut-\u00eatre m\u00eame dans les cancers m\u00eame si les donn\u00e9es sont beaucoup bien moins \u00e9tablies. En tout cas, ce qui est certain, c’est qu’on bon \u00e9quilibre en om\u00e9gas 3 favorise l’\u00e9quilibre de bien d’autres domaines.<\/p>\n\n\n\n En psychiatrie, on a montr\u00e9 une am\u00e9lioration sur les d\u00e9pressions. Cette am\u00e9lioration n’est pas assez significative pour en faire un traitement des d\u00e9pressions s\u00e9v\u00e8res. Mais une attention \u00e0 ce facteur trouve toute sa place dans la pr\u00e9vention, et et la pr\u00e9vention de facteurs favorisants. Il a \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9 chez les patients d\u00e9prim\u00e9s un taux en om\u00e9gas 3 anormalement bas. On sait que de plus en plus d’\u00e9tudes s’int\u00e9ressent au r\u00f4le de l’inflammation dans les maladies psychiatriques, de fait, les om\u00e9gas 3, et particuli\u00e8rement le DHA ont un r\u00f4le antiinflammatoire. Hasard ?<\/p>\n\n\n\n Alors, comment s’en procurer ?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n -par un apport dans l’alimentation<\/strong>; au moins deux fois par semaine un plat de poisson gras (saumon, maquereau , thon, hareng, sardine, truite, anguille,). Utiliser des huiles d’olive et de colza (apport en om\u00e9gas 3, peu d’ om\u00e9ga 6). Les \u0153ufs de poule nourries avec du lin (fili\u00e8re bleu blanc coeur ou Colombus). Des graines de lin. Veiller en parall\u00e8le \u00e0 ne pas avoir un apport en om\u00e9gas 6 trop important (pr\u00e9sents dans l’huile de tournesol, de ma\u00efs, de soja, de noix).<\/p>\n\n\n\n -par un apport en compl\u00e9ments alimentaires<\/strong>, en pharmacie (sans ordonnance, non rembours\u00e9) voire dans des rayons de grandes surface. En psychiatrie, on visera un apport de 1g\/jour, avec de pr\u00e9f\u00e9rence un ratio EPA\/DHA \u00e9lev\u00e9. (se faire conseiller dans la lecture des \u00e9tiquettes, mais cette pr\u00e9cision est mentionn\u00e9, et, souvent, l’int\u00e9r\u00eat pour l’humeur de ce dosage est explicitement report\u00e9). <\/p>\n\n\n\n Attention, pour la conservation, privil\u00e9gier un endroit \u00e9loign\u00e9 d’une source de chaleur (id\u00e9alement le r\u00e9frig\u00e9rateur), et, pour les aliments type huile, hors de la lumi\u00e8re. <\/p>\n\n\n\n En conclusion<\/strong><\/p>\n\n\n\n Bien s\u00fbr, le sujet est complexe, et, si cet article vous a int\u00e9ress\u00e9, pourquoi pas approfondir le sujet. En tout cas, les om\u00e9gas trois jouent un r\u00f4le certain dans un \u00e9quilibre d’alimentation qui avait \u00e9t\u00e9 un peu perdu de vu. Ce ne seront peut-\u00eatre pas les pompiers d’une d\u00e9pression trop install\u00e9e, mais un facteur d’am\u00e9lioration suppl\u00e9mentaire, et ils trouvent toute leur place dans la pr\u00e9vention. Le mod\u00e8le selon lequel une maladie peut \u00eatre d’origine multifactorielle est maintenant largement d\u00e9montr\u00e9 et l’on retrouve maintenant les om\u00e9gas trois dans les recommandations d’experts (2)<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n (1) “Om\u00e9ga-3 Mode d’emploi” Dr Michel de Lorgeril et Patricia Salen, 2020<\/p>\n\n\n\n (2) G. Fond, M. Masson, C. Lan\u00e7on, P. Auquier, L. Boyer, Actualiser les recommandations fran\u00e7aises pour le traitement de premi\u00e8re intention de l\u2019\u00e9pisode d\u00e9pressif caract\u00e9ris\u00e9, L’Enc\u00e9phale, Volume 45, Issue 6, 2019, Pages 457-458,<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" On en parle de plus en plus, que sont-ils ? 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